Antigament necessitaven aliments fàcils de transportar, de llarga durada i que aportessin molta quantitat d'energia per suportar dies i dies de viatge a peu o a cavall, o per poder passar els hiverns durs de fred. Eren molt costosos d'elaborar, feina dura i de paciència però quan arribaven les nevades, amb un bon foc i aquestes “barretes” retrobaven l’escalfor i l’energia suficient per poder tornar a començar la batalla del dia següent.

Per sort, avui en dia les distàncies ja no son tant llargues degut als mitjans de transport , ni els hiverns son tan durs per les calefaccions, però el que sí podem sentir, és aquella escalfor que sentien antigament portant un trosset de torró a la nostra boca, assaborir-lo i comentar amb els comensals com és d'agradable el regust d'aquella ametlla marcona torrada o la dolçor de la mel de taronger. Perquè això és el que nosaltres elaborem, sensacions, un conjunt d'agradables sensacions aconseguides amb els millors productes de la terra i les mans de mestres artesans de la nostra família.

Per tant, avui en dia els torrons ja no només són barres energètiques que nosaltres elaborem.  Són torrons de casa nostra.